Microsoft Edge

Первое, что стоит отметить, это то, что все проблемы с появлением "абракадабры" связаны с несовпадением кодировки документа и кодировки, выставляемой браузером. Допустим, документ в windows-1251, а браузер почему-то выставляет UTF-8. А уже источником такого несовпадения могут быть следующие причины.

Первая причина
Неправильно прописан мета-тег content-type. Будьте внимательны, в нём всегда должна находиться та кодировка, в котором написан Ваш документ.
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

Вторая причина
Вроде бы, мета-тег прописан так, как Вы хотите, и браузер выставляет именно то, что Вы хотите, но почему-то всё равно с кодировкой проблемы. Здесь, почти наверняка, виновато то, что сам документ имеет отличную кодировку. Если Вы работаете в Notepad++, то внизу справа есть название кодировки текущего документа (например, ANSI). Если Вы ставите в мета-теге UTF-8, а сам документ написан в ANSI, то сделайте преобразование в UTF-8 (через меню "Кодировки" и пункт "Преобразовать в UTF-8 без BOM").

Третья причина
Мета-тег написан правильно, кодировка документа верная, но браузер почему-то настойчиво выбирает другую кодировку. Это уже связано с настройками сервера. Способ решения данной проблемы:Одна из самых частых проблем сайта - это его кодировка. И несмотря на это многие Web-мастера продолжают утверждать, что браузер сам выбирает кодировку. Действительно, он выбирает кодировку сам, но делает это не всегда правильно. Вот это и есть самая распространённая ошибка с кодировкой: сайт в кодировке, допустим, UTF-8, а браузер настойчиво выбирает windows-1251. Вот как задать жёстко кодировку через файл .htaccess:

Для того, чтобы задать кодировку в файле .htaccess достаточно написать в нём всего одну строчку:
AddDefaultCharset UTF-8

Если Вам нужна windows-1251, то тогда так:
AddDefaultCharset WINDOWS-1251

Всего одна строчка и теперь браузер, независимо от своего предпочтения, будет выбирать указанную кодировку. Сразу говорю, данный способ - это действительно мощный. Вы должны понимать, что раз браузер неправильно распознаёт кодировку Вашего сайта (игнорируя даже мета-тег "ContentType"), значит, на то есть свои причины, поэтому внимательно проверьте: везде ли всё хорошо отображается.

Четвёртая причина
И, наконец, последняя популярная причина - это проблема с кодировкой в базе данных. Во-первых, убедитесь, что все Ваши таблицы и поля написаны в одной кодировке, которая совпадает с кодировкой остального сайта. Если это не помогло, то сразу после подключения в скрипте выполните следующий запрос:
SET NAMES 'utf8'

Вместо "utf8" может стоять другая кодировка. После этого все данные из базы должны выходить в правильной кодировке.